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零失败酸甜爽脆腌黄瓜

9.0

综合评分

50

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北极上的江南

一做一大年夜盆!太脆太好吃!就一个字:酸酸甜甜爽爽脆脆!

调料是做三根黄瓜的量,调料根据黄瓜若干自行调剂哈(*^_^*)

用料

黄瓜

3根

喷鼻菜

2根

4瓣

4片

小米椒

1个

花椒

10-15粒

碎冰糖

1汤匙

盐(黄瓜出水用)

3勺

生抽

3勺

老抽

2滴

陈醋

4勺

蚝油

1勺

喷鼻油

3滴

零掉败酸甜爽脆腌黄瓜的做法

黄瓜洗净

切条,怎么切都好,切成条就行

我是先把黄瓜切段

中心切开,然后从边上开始滚刀切条

这个措施切便是会把中心的芯剩下╮(╯▽╰)╭带皮的腌出来超爽脆,芯嘛没那么脆,可以边切边把芯吃掉落o(≧v≦)o

一大年夜碗黄瓜条,撒上盐,拌匀,放置

自家吃,食材不挥霍,芯也放碗里,用盐腌上,放置

蒜切片,姜切丝,小米椒切片,喷鼻菜茎和叶分开切

花椒洗净,冰糖碎筹备好

锅中倒油,油八成热关火

蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖碎放入油中,滋啦~喷鼻味顿时就出来了~冰糖不用完全融化,一下子放到调料汁里逐步融化味道更好(*^_^*)

锅中的料和油倒入大年夜碗里

生抽、老抽、醋、蚝油、喷鼻菜茎放入,搅拌平均

这时,黄瓜条也腌好了,把黄瓜条放入调料汁中拌匀,黄瓜条碗底有腌渍的汁水,汁生武断不要!

诺~黄瓜的汁水,要不是含盐,真可以弄个纸膜敷敷脸╮( ̄▽ ̄"")╭

黄瓜条拌匀调料汁,盖保鲜膜,放冰箱至少1小时

放冰箱半小时后掏出,这时刻黄瓜显着比刚才蔫了(#^.^#)搅拌一下,再放进冰箱

又过半小时,再拿出来搅拌一下,再放冰箱

想拿出来吃的时刻,放喷鼻菜叶,滴喷鼻油,拌匀

吃若干夹出来若干,用干净无水的筷子夹哦!酸酸甜甜超级爽脆!早餐配白粥!正餐配肉菜!分外爽口!

这是第二天夹出的一小盒,瞧这颜色就知道入味儿了!爽脆特好吃!!!

小贴士

1.爱好吃辣的可以多放一只小米椒

2.假如没有碎冰糖,白糖也可以,白糖和酱油醋一路放进去就好,不过冰糖口感更好o(^_^)o

3.每次吃只必要夹出黄瓜,调料汁可以重复应用,不过建议重复应用1次,再多次数味道越来越淡

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